Há 6 anos o Alquimia abriu portas – precisamente no momento em que era mais arriscado: no meio de uma pandemia que mudou tudo o que até ali era certo. Apreensivos mas com o sonho de construir um espaço acolhedor, oferecer sabores marcantes e testemunhar momentos realmente agradáveis aos nossos clientes, lutámos para conseguir ficar à tona.
O lugar é de passagem, mas o Alquimia conseguiu instalar-se no coração gastronómico de quem nos visitou. Se procuram um lugar perfeito ou rápido, não é este. Somos e queremos ser um restaurante que leva o seu tempo, porque é assim que nos revemos: comida feita na hora, com o amor de quem cozinha para quem se quer bem; serviço que olha e vê quem está sentado à mesa, como se recebesse um amigo.
Somos e queremos ser assim: imperfeitos, próximos, honestos e felizes por confecionar e servir a tradição reinventada, com amor.
Obrigado a quem nos viu acertar, e obrigado a quem nos viu errar e nos ajudou a ser melhores! Obrigado a todos os que fazem parte da história do Alquimia: clientes, fornecedores, colaboradores, parceiros, colegas e amigos!
